ビタミンが私たちの体に必要であることは誰もが知っていますが、これらの物質が脳の適切な機能に必要であることを認識している人はほとんどいません。さらに、記憶と思考を維持するために、特定のグループのビタミンが必要です。これについては、以下で説明します。
記憶に最も重要なBビタミン
Bビタミンは神経系にとって最も重要です。このグループの代表者は、人の記憶や思考に最も大きな影響を与えていると言えます。それらは神経細胞の機能をサポートし、また早期老化を防ぎ、過負荷やストレスから脳を保護します。低含有量またはBビタミンの完全な欠如は、神経系の重度の障害につながり、人の記憶と知性を低下させます。
このグループのビタミンには、脳にとって最も重要なビタミン（B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12）が含まれています。
チアミン-ビタミンB1
チアミン-ビタミンB1は「心のビタミン」と呼ばれ、精神的能力と記憶に最も大きな影響を与えるのは彼です。その欠如により、思考は混乱し始め、記憶は減少します。ビタミンB1は神経系を直接保護し、脳にグルコースを供給することに関与しています。
本格的な食事では、オートミールやそば（多くは穀物や殻の殻に含まれる）、ふすま、エンドウ豆、ナッツ、ニンジン、大根、豆、ジャガイモなどの多くの製品に含まれているため、このビタミンの不足はありません。ほうれん草-チアミンの供給者です。
よく吸収されますが、特にアルコール、ニコチン、砂糖、茶タンニンの影響下で、急速に分解されます。
ビタミンB1の欠乏は症状を引き起こします：
- メモリ損失;
- 筋肉の弱さ;
- 高い肉体的および精神的疲労;
- 調整と歩行の障害。
- 手足のしびれ;
- 不当な刺激性;
- 落ち込んだ気分;
- 涙と不安;
- 睡眠障害。
重症の場合、多発神経炎、麻痺、四肢の麻痺が発生することがあります。心血管系の機能も損なわれ、胃腸管の変化が観察されます（便の不調、便秘、吐き気）。
リボフラビン-ビタミンB2
ビタミンB2-リボフラビンは「エネルギービタミン」であり、脳内の精神的プロセスの加速を含む、私たちの体のエネルギーと代謝の促進剤であり、神経細胞の合成と神経伝達物質（神経インパルスを伝達する生物学的に活性な物質）の働きに関与しています神経細胞で）。その欠如により、スポーツをすることは活力と活動よりもむしろ疲労をもたらすでしょう。ビタミンB2は高温によく耐えますが、光の中で急速に分解します。
リボフラビンは肉や乳製品から供給されます。これらは、肝臓、腎臓、卵、乳製品、酵母、トマト、キャベツ、バラの腰です。
ビタミンB2の欠乏は次の結果になります：
- の頭痛;
- 精神的プロセスの速度の低下;
- 眠気;
- 食欲不振;
- 減量;
- の弱点。
さらに、皮膚の変化が現れます-口角の潰瘍やひび割れ（乳頭炎）、胸や顔の皮膚の皮膚炎。視覚障害-光恐怖症、角膜および目の粘膜の炎症による流涙; 副腎ホルモンの合成が中断されます。
ニコチン酸-ビタミンB3またはPP
ニコチン酸（ニコチンアミド、ナイアシン）-ビタミンB3--は「穏やかなビタミン」と呼ぶことができます。ビタミンは酵素の合成に関与し、食物からエネルギーを抽出するのを助けます、それが不足していると、体は疲労、うつ病、うつ病、不眠症を経験します。さらに、ニコチンアミドはホルモン（エストロゲン、プロゲステロン、コルチゾール、テストステロン、インスリンなど）の生合成に直接関与しています。
圧倒的な量のビタミンB3は、肝臓、卵、腎臓、赤身の肉などの動物製品に含まれています。程度は少ないが、野菜製品-アスパラガス、パセリ、ニンジン、ニンニク、グリーンピース、コショウ。
食品に含まれていない場合、ペラグラが発生します。この状態の主な症状は、下痢（下痢）、皮膚炎（露出した皮膚表面の炎症）、および認知症（後天性認知症）です。
パントテン酸-ビタミンB5
ビタミンB5-パントテン酸-このビタミンは多くの食品に含まれています。このビタミンは、脂肪代謝、神経インパルスの伝達に関与し、皮膚再生のメカニズムも引き起こします。人はこのビタミンが不足することはできないと信じられていました。
ただし、保管および調理中にパントテン酸の半分以上が破壊されるとすると、次の症状が現れる可能性があります。
- 手足のしびれ;
- メモリ障害;
- 睡眠障害;
- の頭痛;
- 手足の麻痺（うずき）;
- 筋肉の痛み。
ビタミンB5の欠乏を補充するには、肉、発芽した穀物全体、ヘーゼルナッツ、オフィシャル、酵母など、さまざまな食品を食事に含める必要があります。かなりの量がマメ科植物、新鮮な野菜、シャンピニオン、緑茶に含まれています。
ピリドキシン-ビタミンB6
ビタミンB6-ピリドキシン-は、セロトニンを含む神経伝達物質の合成に関与しています。したがって、他の名前は「ビタミン抗うつ薬」です。
不足すると、次の症状が発生します。
- 眠気;
- 刺激性;
- 思考の抑制;
- うつ病;
- 不安感。
ビタミンB6は、酵母、シリアル、マメ科植物、バナナ、肉、魚、ジャガイモ、キャベツ、コショウ、さくらんぼ、イチゴに大量に含まれています。
さらに、ビタミンB6は、代謝、心血管系の状態、免疫、皮膚の状態、ホルモンの合成、胃の中の塩酸、およびビタミンB12の吸収に影響を与えます。
葉酸-ビタミンB9
葉酸（ビタミンB9）は、ドーパミンやセロトニンなどの神経伝達物質の合成に関与しています。つまり、中枢神経系の興奮と抑制のプロセスに影響を与えます。また、ビタミンB9はタンパク質の交換、胎児の発育中の遺伝情報の伝達に関与しており、正常な血液細胞の形成に必要です。そしてビタミンB5と組み合わせて、それは髪の灰色化を遅くします。
不足している場合、症状が発生します：
- メモリ障害;
- 疲労;
- 不安感;
- 貧血;
- 不眠症と無関心。
葉酸は、新鮮な濃い緑色の野菜（アスパラガス、ほうれん草、レタス）に大量に含まれ、豆、小麦、アボカドに多く含まれ、肝臓の卵黄に少量含まれています。
シアノコバラミン-ビタミンB12
自然界では、微生物、細菌、青緑色の藻によってのみ合成され、主に動物の肝臓と腎臓に蓄積します。植物も動物もそれを合成しません。この「赤いビタミン」は、魚、肝臓、腎臓、心臓、カキなどの動物製品に含まれています。海藻、大豆にも含まれています。ビタミンB12は、私たちの体が覚醒状態から「睡眠」モードに切り替わり、精神的プロセスを正常化し、短期間の記憶を長期的な記憶に移すのに役立ちます。
シアノコバラミンの欠如は次の原因になります：
- 慢性疲労;
- 混乱;
- 幻覚;
- 耳鳴り;
- 刺激性;
- めまい;
- 眠気;
- メモリ損失;
- 視覚障害;
- 認知症;
- うつ病。
Bビタミンの他に、記憶と思考のための他のビタミンがあります。
アスコルビン酸-ビタミンC
アスコルビン酸は非常に強力な抗酸化剤であり、体の細胞を酸化プロセスから保護します。脳内の神経伝達物質の働きを維持するために必要です。
ビタミンCは体内で合成されず、食物が含まれています：バラの腰、黒スグリ、海のバックソーン、パセリ、甘い赤唐辛子、柑橘系の果物、青ネギ、キャベツ、ホースラディッシュ、イラクサ、肝臓でのみ見られる動物製品から。
酢酸トコフェロール-ビタミンE
この脂溶性ビタミンは、とりわけ、脳組織から毒素やフリーラジカルを除去する優れた抗酸化剤です。細胞膜の脂質組成に含まれています。ビタミンEを含む食品が豊富な食事は、心臓発作やアテローム性動脈硬化症から体を保護し、それによって認知症の発症を防ぎます。
このためには、未精製の油（オリーブ、大豆、トウモロコシ）、グリーンピース、小麦とライ麦の芽、豆、グリーンレタス、レンズ豆、オート麦を食事に含める必要があります。
カルシフェロール-ビタミンD
食物とともに体内に入り、紫外線の影響下で皮膚で合成されます。カルシフェロールは、体内のカルシウム代謝の「主な伝導体」です。骨や歯の形成、細胞の成長と発達に対する重要な効果に加えて、ビタミンDは神経インパルスと筋肉収縮の正しい伝達に必要です。
バター、脂肪の多い魚（ニシン、マグロ、サーモン、サバ）、魚油、肝臓、卵黄などの動物製品に大量に含まれています。
バイオフラボノイド-ビタミンP
ビタミンPの主な効果は、毛細血管の透過性と脆弱性を減らすことです。アスコルビン酸とともに、酸化過程から体を保護します。これにより、脳の出血を防ぎます。ビタミンPの柑橘系の果物、バラの腰、黒いチョークベリー、緑茶、リンゴが豊富です。
バランスの取れた食事とビタミンの使用に加えて、認知症を予防する他の方法を忘れてはなりません。これは、老後の良い記憶、活力、楽観主義を達成する唯一の方法です。